Ochutnávka na zámku

13. dubna 2014 v 7:44 | milasko |  Soutěže, ochutnávky, akce
Koncem března se na pardubickém zámku konala další ochutnávka vín organizovaná panem Oldřichem Bujnochem. Tentokrát byla na programu vína ze Šlechtitelské stanice vinařské z Velkých Pavlovic. O vinařství a vínech hovořil ředitel pan Mgr. Vintr. Víno se tu pěstuje na 44 ha, celkem asi 20 odrůd. Používají cca 60 % vlastních hroznů, zbytek kupují. Z keře sklízejí 1-2 kg.
Mohli jsme ochutnat 13 vzorků, k nimž bylo velmi pečlivě vytvořeno chutné menu. Úvodním vzorkem byl sekt André brut, vyrobený z odrůd Ryzlink vlašský, Veltlínské zelené a Chardonnay. Protože sekty příliš nepiji, nebudu ho ani hodnotit, i když mi přišel celkem sympatický a ostatní hosté ho chválili.
Veltlínské zelené 2011 pozdní sběr, trať Nadzahrady. 1,1 g zbytkového cukru, 5 g kyselin, 12,5 % alkoholu, 18,5 g bezcukerného extraktu. Sytější zlatožlutá barva, vysoká viskozita. Intenzivnější sladká medová vůně. Lehké, příjemné víno na delší pití s nepatrnou hořčinkou a kratší dochutí. Na úvod pěkný vzorek, který jsem ohodnotil horšími 7,5 (82) body.
Chardonnay barrique 2011 pozdní sběr, trať Išperky. 0,4 g zbytkového cukru, 5 g kyselin, 14 % alkoholu, 20 g bezcukerného extraktu. Sytější zlatožlutá barva, vysoká viskozita. Těžší intenzivní vůně exotického ovoce a lípa + zřetelné, ale nevtíravé tóny bariku. Poměrně harmonické plné víno s delší dochutí, ve které trochu rušila hořčinka. Dostalo 7,5 (83) bodů.
Rulandské šedé 2013 jakostní, trať Nová hora. 6 g zbytkového cukru, 6,1 g kyselin, 13 % alkoholu, 21,6 g bezcukerného extraktu. Světlá barva s šedozeleným nádechem, ve vzhledu perlení, viskozita vysoká. Intenzivní lákavá vůně exotického ovoce a parfému. Velmi svěží harmonické víno, šťavnaté, které by podle cukernatostí při sběru patřilo do pozdního sběru. Dochuť kratší až střední. Druhé nejlevnější víno večera (110,-) s výborným poměrem mezi kvalitou a cenou. Dávám lepších 7,5 (84) bodů.
Sauvignon 2011 pozdní sběr, trať Nadzahrady. 6,4 g zbytkového cukru, 5,7 g kyselin, 13,5 % alkoholu a 22,6 g bezcukerného extraktu. Zlatavá barva, vysoká viskozita. Méně intenzivní vůně černého bezu. Plnější tělo, harmonické, s chutí černého rybízu a ostružin. Dochuť dlouhá. Dostává 7,5 (83) bodů.
Ryzlink rýnský 2012 pozdní sběr, trať Nadzahrady. 8,3 g zbytkového cukru, 6,4 g kyselin, 13 % alkoholu, 20,9 g bezcukerného extraktu. Zlatavá barva, vysoká viskozita. Intenzivní, velmi lákavá čistá odrůdová vůně. Lahodné plné víno se středně dlouhou dochutí. Pro mě nejlepší víno ochutnávky za rozumnou cenu (180,-). Dávám lepších 8 (87) bodů.
Ryzlink vlašský 2012 pozdní sběr, trať Filiberky. 8,3 g zbytkového cukru, 6,4 g kyselin, 14 % alkoholu a 20 g bezcukerného extraktu. Víno z nakoupených hroznů. Zlatožlutá barva, vysoká viskozita. Méně intenzivní květinová vůně. Plně tělo, chuť příliš neoslnila, bylo v ní cosi cizího. Dal jsem horších 6 (73) bodů.
Zweigeltrebe rosé 2012 pozdní sběr, trať Dlouhé kněžské. 9,8 g zbytkového cukru, 6,1 g kyselin, 12 % alkoholu, 20,4 g bezcukerného extraktu. Lososová barva, vysoká viskozita. Méně intenzivní vůně směsi ovoce. Překvapivě dosti plné víno svěží ovocné chuti, se středně dlouhou dochutí. Dostalo horších 7 (79) bodů.
Rulandské modré barrique 2009 pozdní sběr, trať Nadzahrady. 0,1 g zbytkového cukru, 5,7 g kyselin, 15 % alkoholu, 30 g bezcukerného extraktu. Rubínová barva, velmi vysoká viskozita. I vůně velice intenzivní, široká, velmi příjemná a lákavá. Plné tělo, ovocná chuť s tóny skořice. Středně dlouhá dochuť. Podařené víno s dobrým archivačním potenciálem a vyšší cenou (300,-). Hodnotil jsem 8 (86) body.
André 2011 pozdní sběr, Trať Nadzahrady. Tato odrůda byla právě ve Velkých Pavlovicích vyšlechtěna. 0,6 g zbytkového cukru, 5,9 g kyselin, 13 % alkoholu, 25,3 g bezcukerného extraktu. Rubínová barva, vysoká viskozita. Středně intenzivní vůně tmavého ovce. V těle plnější, tmavé ovoce bylo i v chuti, kde poněkud vystupovala kyselinka. Dochuť kratší až střední. Dal jsem 7 (80) bodů.
Zweigeltrebe 2012 pozdní sběr, trať Išperky. 14 g zbytkového cukru, 5,8 g kyselin, 13 % alkoholu, 25,3 g bezcukerného extraktu. Barva tmavého rubínu, viskozita vysoká. Vůně se mi nelíbila, byla trochu čpavá, připomínala aceton. V těle středně plné, chuť by asi chtěla trochu uležet, byla ale zřetelně lepší než vůně, i když kyselinky ještě poněkud vystupovaly. Dochuť kratší až střední. Dostalo 6 (74) bodů.
Agni 2013 pozdní sběr, trať Nadzahrady. 28 g zbytkového cukru, 5,2 g kyselin, 11,5 % alkoholu, 22,7 g bezcukerného extraktu. Agni zatím není příliš známá odrůda. Byla vyšlechtěna ve Velkých Pavlovicích křížením André a Irsai Oliver. Rubínová barva, vysoká viskozita. Velmi neobvyklá intenzivnější vůně s tóny eukalyptu a mentolu. V těle plné, pro mě bylo ale na červené víno příliš sladké. Dochuť středně dlouhá. Hodnotím lepšími 6,5 (78) body.
Tramín červený 2012 výběr z hroznů, trať Nadzahrady. 20 g zbytkového cukru, 6 g kyselin, 14 %, 19,1 g bezcukerného extraktu. Sytější žlutá barva, vysoká viskozita. Středně intenzivní sladká odrůdová vůně. V těle středně plné, celkem příjemná sladká tečka na závěr ochutnávky. Středně dlouhá dochuť. Dávám 7 (80) bodů.


Jednalo se o mé první podrobnější seznámení s tímto vinařstvím. Celkový dojem: Vesměs solidní vína za rozumné ceny a široká nabídka odrůd. Trochu mi chyběla nějaká opravdová "bomba", i když Ryzlink rýnský nebo Rulandské modré byly velmi pěkné.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama