Ochutnávka vinařství Errazuriz

21. února 2015 v 18:35 | milasko |  Soutěže, ochutnávky, akce
Ochutnávka tohoto chilského vinařství se konala na konci ledna v příjemném prostředí restaurace Birdie v Pardubicích. S jejich víny nás seznamoval pan Martin Kozák. Byl velmi řečný, zábavný, dozvěděli jsme se toho dost. To, že toto vinařství patří k těm nejlepším v Chile, jsem věděl, ale tím mé znalosti končily. Také jejich mnou doposud ochutnaná vína bych hravě spočítal na prstech jedné ruky. Co mě tedy z vyprávění utkvělo v paměti? Vinice mají v Aconcagua Valley. S roční produkcí asi 30 milionu litrů (Srovnejme s poměry u nás!) jsou asi až na 15. místě v zemi, ale z hlediska zisků jsou čtvrtí, protože produkují kvalitnější a dražší vína. Docela jsem tápal i v označování řad. Vím, že u nás některá chilská vinařství označují ty základní jako Varietal, totéž prý ale může být i víno se vznosným označením Premium. Ještě podivnější je to s označováním Reserva a Gran Reserva. Zatímco ve Španělsku je to celkem jasně stanovené dobou zrání v dubových sudech i lahvi, v Chile to záleží čistě na úvaze vinaře. Když se mu víno zdá povedené, označí ho jako Reserva, je-li ještě lepší, vznikne Gran Reserva. S dobou zrání to nemá nic společného. No a u Errazurizu si vymysleli ještě jiné, své vlastní označení, kdy chilským reservám přibližně odpovídá řada Estate Series, zatímco Max Reserva je něco jako Gran Reserva. Kromě toho mají ještě poněkud nesourodou řadu Speciality, kde jsou vína nějakým způsobem výjimečná. Jak jsem nakoupil, tak prodávám!

Ochutnali jsme celkem devět vzorků, první dvě vína byla bílá.
Sauvignon blanc 2013 Estate Series. 13 % alkoholu, 2,4 g zbytkového cukru a 6,4 g kyselin. Světlinká nazlátlá barva, vysoká viskozita. Intenzivnější, trochu štiplavá vůně, připomínající kopřivové Sauvignony. Víno působilo ještě dost mladě, poněkud zde vystupoval alkohol. Bylo trochu méně plné, ale svěží, příjemně nasládlé, lehké, s tóny citrusů v chuti. Dochuť byla kratší. Dal jsem mu 7 (80) bodů.
Chardonnay 2012 Max Reserva. 13,5 % alkoholu, 1,6 g zbytkového cukru, 6,5 g kyselin. Světlejší zlatavá barva, velmi vysoká viskozita. Hodně intenzivní vůně se zřetelnými stopami bariku, které mě ale spíše rušily, naopak trochu chyběly typické tóny exotického ovoce. V těle středně plné, chuť lepší než vůně, docela zajímavá, ale trochu mi vadila hořčinka v závěru. Dochuť středně dlouhá. Připouštím, že někomu se mohlo docela líbit, cenově bylo o dost výše než první vzorek, já ho ale ocenil o něco hůře, na horších 7 (79) bodů.
Shiraz 2013 Estate Series. Obsah alkoholu 13,5 %, 2,6 g zbytkového cukru a 5,1 g kyselin. Velmi pěkná tmavá rubínová barva, vysoká viskozita. Vůně spíše méně intenzivní, jemná, s tóny tmavého ovoce. V těle středně plné, se zřetelnými, ale příjemně působícími tříslovinami, v chuti trpčí třešně, hezky kořenité. Dochuť středně dlouhá. Ohodnotil jsem lepšími 7 (81) body.
Cabernet Sauvignon 2013 Estate Series. 13,5 % alkoholu, 2,5 g zbytkového cukru, 5,2 g kyselin. Hodně tmavá rubínová barva, viskozita velmi vysoká. Typická vůně černého rybízu a višní, skoro neznatelné tóny bariku. Plné, hezky zakulacené, velmi ovocné, s chutí višní, švestek a ostružin. Také zde byly ještě zřetelné, ale přitom příjemné třísloviny. Celkově pěkné víno, které rozhodně nenudilo a mělo asi nejlepší poměr kvalita/cena (220,- Kč). Dochuť byla středně dlouhá až delší. Dal jsem mu horších 8 (85) bodů.
Pinot noir Wild Ferment 2010 Speciality. Obsah alkoholu 14 %, 3,3 g zbytkového cukru, 5,6 g kyselin. Světlejší granátová barva s cihlovými menisky, viskozita vysoká. Středně intenzivní, dost nezvyklá, trochu divoká až živočišná vůně. Víno potřebovalo delší vydýchání, aroma se postupně zjemňovalo. V těle plnější, chuť velice příjemná, s tóny peckovin. Jemné, velice dobře pitelné víno se středně dlouhou dochutí. Dal jsem mu 8 (86) bodů.
Merlot 2011 Max Reserva. Obsah alkoholu 14 %, 2,9 g kyselin, 5,7 g kyselin. Tmavá rubínová barva, vysoká viskozita. Intenzivnější, velmi příjemná vůně třešní. V těle plné, hezky ovocné, kořenité, s výraznějšími tříslovinami a višněmi v chuti. Velmi pěkné víno, u kterého by se příjemně sedělo. Dochuť byla dlouhá. Pro mě nejlepší víno večera. Ohodnotil jsem lepšími 8,5 (90) body.
Carmenere 2012 Max Reserva. Obsah alkoholu 14 %, 2,9 g zbytkového cukru, 5,4 g kyselin. Velmi tmavá rubínová barva, vysoká viskozita. Méně intenzivní, poměrně špatně zařaditelná vůně tmavého ovoce. V těle plné, hutné, se zajímavou chutí tmavého ovce, hezky uhlazené třísloviny. Dochuť dlouhá. Dostalo lepších 8 (87) bodů.
Carmenere Single Vineyard 2011 Speciality. 14 % alkoholu, 2,7 g zbytkového cukru, 5,8 g kyselin. Tmavá barva na pomezí rubínu a granátu, velmi vysoká viskozita. Spíše méně intenzivní, přitom ale velmi těžká vůně tmavého ovoce. V těle plné, v lahodné chuti byly borůvky. Mělo středně dlouhou dochuť. Nejdražší víno ochutnávky, stálo 550,- Kč. Dostalo horších 8,5 (88) bodů.
Cabernet Sauvignon 2012 Max Reserva. Obsah alkoholu 14 %, 2,4 g zbytkového cukru, 5,9 g kyselin. Tmavá rubínová barva, velmi vysoká viskozita. Méně intenzivní, těžká, ne zcela typická vůně peckovin a švestek. V těle plné, s jemnými tóny vanilky a čokolády, hezky uhlazené, kořenité. Středně dlouhá dochuť. Dal jsem mu lepších 8 (87) bodů.

Akce to byla po všech stránkách vydařená. Vína se mi líbila, byť bílá mi neseděla úplně stoprocentně. Zato červená byla skvělá. Celkově nemám, co bych vytknul.



 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama